Malzemeler
- 400 g tavuk but (kemikli)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su
- 4.5 su bardağı tavuk suyu (tavuk butların haşlama suyu)
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Havuçlu Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk but ve havuç temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tavuk butları bir litre suda et kemikten kolay ayrılana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın. Eti ayırıp didikleyin, suyunu süzün.
- 02
Tereyağını çorba tenceresinde eritin. Rendelenmiş havuç yumuşayana kadar soteleyip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- 03
Süzülmüş tavuk suyunu tencereye azar azar ekleyerek unun topaklanmasını önleyin ve kaynamaya getirin.
- 04
Tel şehriye ile didiklenmiş tavuk but etini ekleyin. Şehriye yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 05
Tuz ve karabiberi ekleyip kıvamını kontrol edin; çorbayı blenderdan geçirmeden sıcak servis edin.
