Malzemeler
Köz Kırmızı Biber Çorbası
Kırmızı biber ve süt temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar renk vermeden kavurun.
- 02
Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayıp unlu karışıma ekleyin; 2-3 dakika çevirin.
- 03
Suyu azar azar ekleyip topak kalmaması için karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın ve el blenderıyla pürüzsüzleştirin.
- 04
Sütü ekleyip çorbayı kısık ateşte yeniden ısıtın; tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- 05
Sarımsağı ayrı küçük tavada çok az yağla yakmadan çevirip çorbaya ekleyin. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 06
Kaselere paylaştırıp ince kıyılmış maydanoz dalı ile sıcak servis edin.
