Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı soğan (çok küçük doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sherry sirkesi
- 5 yemek kaşığı krema
- 3/4 çay bardağı su
- 2 çay kaşığı karabiber (tane, hafifçe ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber Sos
Kırmızı soğan, sirke ve krema ile hazırlanan, kıvamı dengelenip yemeklere belirgin aroma katan ev yapımı bir sos.
Yapılışı
- 01
Tereyağını küçük sos tavasında eritin. Kırmızı soğanı kısık ateşte renk vermeden yumuşatın.
- 02
Sherry sirkesini ekleyip keskin kokusu yatışana ve sıvı azalana kadar kaynatın.
- 03
Krema ile suyu ekleyin; sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
- 04
Hafifçe ezilmiş tane karabiberi katıp taneler biraz yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ekleyip et yemekleriyle sıcak servis edin.
