Malzemeler
- 600 g kuşkonmaz (sert uçları temizlenmiş)
- 8 adet pırasa (ayıklanmış ve doğranmış)
- 4 adet kabak (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 su bardağı bezelye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 g tulum peyniri
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Kuşkonmazlı Sebze Fırını
Kuşkonmaz, pırasa ve kabak yumurtalı-sütlü harçla fırınlanır; üzeri kızardığında sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Kuşkonmaz, pırasa ve kabakları lokmalık doğrayın. Bezelyeyle birlikte geniş bir fırın kabına alın; zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- 02
Sebzeleri 190°C fırında, hacimleri azalıp kenarları renklenmeye başlayana kadar yaklaşık 20 dakika ön pişirin.
- 03
Yumurta ve sütü çırpın; tulum peynirinin çoğunu, karabiberi, maydanozu ve dereotunu ekleyin.
- 04
Harçla sıcak sebzeleri karıştırın. Kalan peyniri üzerine serpip orta kısmı tamamen pişene ve üstü kızarana kadar 25-30 dakika daha fırınlayın.
- 05
Fırından çıkan yemeği dilimlemeden önce 5 dakika bekletin ve sıcak servis edin.
