Malzemeler

500 g taze fasulye
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı soda (soğuk)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre su (yarısı haşlamak, yarısı soğutmak için)

Fırında Sodalı Taze Fasulye

Name: Fırında Sodalı Taze Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g taze fasulye; 1 su bardağı tam buğday unu; 1 su bardağı soda (soğuk); 1 paket kabartma tozu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 litre su (yarısı haşlamak, yarısı soğutmak için)

Fasulyeleri haşladıktan sonra iyice kurulayın; ıslak kalırlarsa kaplama üzerlerinden akar. Fırında pişen unlu dış katmanı sıcakken servis edin.

51 dakika4 porsiyon7 malzeme

Yapılışı

01
Fasulyelerin uçlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayın. Bir litre suyu tencerede kaynatıp fasulyeleri ekleyin; yaklaşık 6 dakika, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
02
Fasulyeleri kalan bir litre soğuk suya aktarın. Beş dakika soğutup süzün ve temiz bezle yüzeylerindeki suyu alın.
03
Fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtın. Tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın; maden suyu ile zeytinyağını ekleyip fasulyeye tutunacak akışkan bir kaplama hazırlayın.
04
Fasulyeleri kaplamaya bulayıp fazlasını akıtın. Pişirme kâğıdı serili geniş tepsiye tek kat halinde, birbirine değdirmeden yerleştirin.
05
Yaklaşık 30 dakika, kaplama kuruyup hafif renk alana kadar pişirin. Tepsiden spatulayla kaldırıp sıcakken servis edin.