Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı lavanta (kurutulmuş)
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g mascarpone peyniri
- 250 g yaban mersini (ayıklanmış)
- 1.5 yemek kaşığı bal
Lavantalı Kek
Lavanta, yoğurt ve süt aromasını taşıyan, çay ve kahve yanına yakışan yumuşak bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurta, şeker ve balı açık renkli, köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.
- 02
Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip yalnızca birleşene kadar karıştırın.
- 03
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; kuru yer kalmayınca karıştırmayı bırakın.
- 04
Kurutulmuş lavanta, küçük parçalar hâlindeki mascarpone peyniri ve yaban mersinini spatulayla hamura dağıtın.
- 05
Harcı kâğıt serili kalıba aktarın. 175°C fırında ortasına batırılan kürdan ıslak hamursuz çıkana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- 06
Keki kalıpta 10 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya çıkarıp ılıtın.
