Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 100 g çikolata (iri doğranmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri (bulamak için)
Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Çikolata ve kakao ile hazırlanan, çay yanında servis edilebilen ev yapımı kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpın, sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- 02
Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Kaşıkla, un görünmez olur olmaz karıştırmayı bırakın; hamur yumuşak ve hafif yapışkan kalmalı.
- 03
Doğranmış çikolatayı hamura karıştırın.
- 04
Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat sertleşmeye bırakın. Bu adımı atlarsanız kurabiye fırında yayılır ve çatlak deseni oluşmaz.
- 05
Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- 06
Her topu pudra şekerinin içinde, üzeri beyaz kalacak şekilde bolca yuvarlayın. Çatlaklar bu kabuğun fırında ayrılmasıyla oluşur; pudra şekerini hamurun içine katarsanız desen çıkmaz.
- 07
Tepsiye aralıklı dizip önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları tutunca çıkarın; ortası hâlâ yumuşak olmalı.
- 08
Kurabiyeleri tepside 10 dakika bekletip sonra tel ızgaraya alın. Sıcakken kaldırmaya çalışırsanız dağılırlar.
