Portakallı Anne Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Portakalı sıcak suyla yıkayıp kurulayın. Sarı kabuğunu, beyaz kısmına inmeden ince rendeleyin; beyaz kısım acıtır. Sonra suyunu sıkın.

2. 02

   Şekeri portakal kabuğu rendesiyle parmak uçlarınızda ovun. Şeker nemlenip kokusu açılınca sıvı yağı ekleyip karıştırın.

3. 03

   Yumurtayı, yoğurdu ve portakal suyunu ekleyip karışım tek renk olana kadar çırpın.

4. 04

   Kabartma tozu ve vanilyayı unla karıştırıp azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur olunca durun; fazla yoğurulan hamur kurabiyeyi sertleştirir.

5. 05

   Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerlerine parmağınızla hafifçe bastırın.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları renk alıp tabanları hafif kızarana kadar 18-20 dakika pişirin. Üstleri açık kalmalı; koyulaşırsa kurumuş demektir.

7. 07

   Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın. Sıcakken çok yumuşak olurlar, soğuyunca oturur.