Malzemeler
- 2 su bardağı basmati pirinci (nişastası gidene kadar yıkanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet mango (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam
- 2-3 su bardağı su (pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar)
Mangolu Basmati Pilav
Basmati pirinci, mango ve susam ile hazırlanan, dinlenme sonunda kıvamı oturan ev yapımı pilav.
Yapılışı
- 01
Pirinci su berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Dar tabanlı bir tencereye alın; tuzu ve pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar suyu ekleyin.
- 02
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinç suyu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 03
Ocağı kapatıp pilavı kapağı kapalı biçimde 5 dakika dinlendirin. Bu sırada susamı yağsız tavada kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 04
Pilavı çatalla havalandırıp kavrulmuş susamı karıştırın. Kaselere paylaştırın ve ince mango şeritlerini üzerine yerleştirerek servis edin.
