Malzemeler
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 150 g cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 150 g tel peyniri (didiklenmiş)
- 400 g dirsek makarna
- 175 g pastırma (ince doğranmış)
Pastırmalı Mac and Cheese
Pastırma ve süt ile hazırlanan, sosu makarnaya iyice sarılan doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Dirsek makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın; 1 su bardağı haşlama suyu ayırıp süzün.
- 02
Pastırmayı geniş tavada kendi yağıyla kenarları gevrekleşene kadar kısa süre çevirin; yarısını servis için ayırın.
- 03
Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip çiğ kokusu gidene kadar 1-2 dakika karıştırın; sütü azar azar çırparak ekleyin.
- 04
Sos kaşığın arkasını kaplayınca ocağı kısın. Cheddar peyniri ve tel peynirini ekleyip eritin; tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
- 05
Makarna ile tavada kalan pastırmayı sosa katın. Gerekirse haşlama suyuyla kıvamı açın; ayırdığınız pastırmayı üzerine serpip sıcak servis edin.
