Malzemeler
- 250 g kalem makarna
- 3 litre su (kaynar)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 100 g sardalya (konserve, yağıyla birlikte)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 8 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
- 10 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (süzülmüş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 8 yaprak fesleğen (ince kıyılmış)
- 1/4 adet limon (suyu)
- 1/2 adet chili biberi (ince halkalanmış)
Sardalya ve Zeytinli Penne
Konserve sardalya, kiraz domates, zeytin ve kapari tavada kısa sürede sos olur; penne bu sosta çevrilerek servis edilir.
Yapılışı
- 01
Penne makarnayı bol tuzlu kaynar suda paket süresinden bir dakika kısa haşlayın; bir kepçe haşlama suyu ayırın.
- 02
Geniş tavayı ısıtın. Konserve sardalyayı yağıyla birlikte tavaya alıp sarımsakla kısa süre çevirin ve balığı iri parçalar hâlinde bırakın.
- 03
Kiraz domates, chili biberi ve siyah zeytini ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayınca ayırdığınız makarna suyundan azar azar ilave edip sosu yüksek ateşte toparlayın.
- 04
Süzülen makarnayı tavaya alın; karabiber, kapari ve limon suyunu ekleyip sos makarnayı sarana kadar çevirin.
- 05
Fesleğeni ekleyip ocaktan alın ve bekletmeden servis edin.
