Malzemeler
- 3 adet lavaş
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber (öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
- 50 g beyaz peynir (küp doğranmış)
- 1 avuç maydanoz (doğranmış)
- 5 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)
- 1 adet yumurta (sarısı, üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı susam (üzeri için)
Lavaş Börek
Lavaşlar yumurta, lor, beyaz peynir, maydanoz ve zeytinle tavada katlanır; iki yüzü de çevrilerek kızartılır.
Yapılışı
- 01
Tereyağının yarısını kapaklı yapışmaz tavada eritin ve bir lavaş serin. Üzerine bir yumurta kırıp çatalla yayın; tuz ve karabiber serpin.
- 02
Lor peyniri ile beyaz peynirin yarısını, maydanozun ve siyah zeytinin yarısını lavaşın üzerine dağıtın.
- 03
İkinci lavaşı yerleştirin; kalan yumurta, peynirler, maydanoz ve siyah zeytin ile aynı katı tekrarlayın.
- 04
Üçüncü lavaşı kapatın, üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 05
Tavanın kapağını kapatın ve böreğin altı kızarana kadar kısık-orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 06
Böreği geniş bir tabağa ters çevirin; tavayı kalan tereyağıyla yağlayın.
- 07
Böreği pişmemiş yüzü alta gelecek biçimde tavaya kaydırın ve bu yüz kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 08
Lavaş böreğini birkaç dakika ılıtın, dört dilime kesip sıcak servis edin.
