Malzemeler
- 1/2 su bardağı mor lahana (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı brokoli (küçük çiçeklerine ayrılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı fesleğen (kuru)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sebzeli Yumurta
Yumurta, mor lahana ve havuç ile kısa sürede hazırlanan, ekmek yanında veya tek başına servis edilebilen kahvaltılık.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tavada eritin. Brokoliyi ekleyip diriliğini kaybedene kadar soteleyin; gerekirse bir iki kaşık su ekleyip tamamen çektirin.
- 02
Mor lahana ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe renk alana kadar yüksek ateşte çevirin.
- 03
Kuru fesleğen, karabiber, tuz ve parmesan peynirini serpin. Yumurtaları sebzelerin üzerine kırın; akları katılaşıp sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
