Malzemeler
Soğan Beşameli
Soğan, süt ve muskat ile hazırlanan, kıvamı dengelenip yemeklere belirgin aroma katan ev yapımı bir sos.
Yapılışı
- 01
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Soğanı ve tuzu ekleyip renk aldırmadan, kısık ateşte iyice yumuşayana kadar terletin.
- 02
Unu ekleyip çiğ kokusu gidene kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun; karışımın esmerleşmesine izin vermeyin.
- 03
Soğuk sütü azar azar eklerken tel çırpıcıyla karıştırın. Sos koyu ama akışkan bir kıvama gelince bir taşım kaynatın.
- 04
Karabiber, muskat ve maydanozu ekleyip ocaktan alın; sosu bekletmeden sıcak kullanın.
