Malzemeler
- 1 su bardağı yıldız şehriye
- 2 su bardağı şalgam suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 4 adet turşu (tornişon, ince doğranmış)
- 1 adet kapya biber (ince doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yıldız Şehriyeli Mor Salata
Şehriye, şalgam suyu ve mısır lezzetini bir araya getiren, bekletmeden servis edildiğinde en iyi dokuyu veren bir salata.
Yapılışı
- 01
Yıldız şehriye, şalgam suyu ve zeytinyağının bir yemek kaşığını tencereye alın. Şehriye sıvıyı çekip yumuşayana kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 02
Pişen mor şehriyeyi geniş bir kaba yayıp yaklaşık 10 dakika ılınmaya bırakın. Bu sırada kornişon turşu, kırmızı kapya biber, maydanoz ve dereotunu hazırlayın.
- 03
Şehriye ılınınca mısır, kornişon turşu, kırmızı kapya biber, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- 04
Kalan zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp salataya gezdirin.
- 05
Malzemeleri ezmeden alttan üste karıştırın ve salatayı bekletmeden servis edin.
