Malzemeler
- 250 g kalem makarna
- 1 su bardağı bakla (iç)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/4 demet roka (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı fıstık (kavrulmuş, tuzsuz)
- 100 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış; ayrıca 1 çay kaşığı sarı kabuğu rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber (tane, taze çekilmiş)
Pesto Soslu İç Baklalı Makarna
Kalem makarna, bakla ve maydanoz ile hazırlanan, sosu her parçaya tutunan sıcak bir makarna yemeği.
Yapılışı
- 01
İç baklaların kabuklarını bıçak ucuyla çizin. Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp buzlu suya aktarın; soğuyunca dış kabuklarını soyun.
- 02
Maydanoz, dereotu, roka, kavrulmuş yer fıstığı, beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu ve kabuğu, sarımsak, tuz ve karabiberi mutfak robotunda koyu bir sos hâline getirin.
- 03
Kalem makarnayı bol tuzlu suda paket süresine göre diri kalacak biçimde haşlayın; süzmeden önce bir kepçe haşlama suyu ayırın.
- 04
Makarnayı süzüp iç bakla ve pesto sosla karıştırın. Gerekirse ayırdığınız sıcak sudan azar azar ekleyerek sosu açın ve bekletmeden sıcak servis edin.
