Malzemeler
- 250 g kalem makarna
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı pesto sos
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 100 g parmesan peyniri (toz veya ince rendelenmiş)
- 1 paket karides (temizlenmiş ve çözdürülmüş)
- 1/2 adet kabak (küçük küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kremalı Karidesli Makarna
Kalem makarna, krema ve karides ile zenginleşen, makarnanın diri dokusunu koruyan ev yapımı bir tabak.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol tuzlu kaynar suda paket süresine göre diri kalacak şekilde haşlayın; bir çay bardağı haşlama suyunu ayırıp süzün.
- 02
Zeytinyağını geniş tavada ısıtın. Karides, kekik ve tuzu ekleyip karidesler opaklaşana kadar 6-8 dakika pişirin; daha fazla tutup sertleştirmeyin.
- 03
Kırmızı soğanı ve sarımsağı ekleyip soğan diri kalacak biçimde kısa süre çevirin; kabak parçalarını katıp 3-5 dakika soteleyin.
- 04
Krema ile pesto sos ekleyip kısık ateşte kaynatmadan karıştırın.
- 05
Parmesan peynirinin yarısını sosa ekleyin; gerekirse ayırdığınız makarna suyuyla kıvamı açın.
- 06
Kalem makarnayı tavaya alıp sos her parçaya tutunana kadar 1-2 dakika çevirin.
- 07
Kremalı karidesli makarnayı kalan parmesan peyniriyle tamamlayıp hemen sıcak servis edin.
