Malzemeler
Makasla Yapılan Noodle
Yalnızca un ve suyla yoğrulan hamur doğrudan kaynar suya makasla kesilir; süzülen parçalar soya soslu, nişastayla bağlanmış sosla kaplanır.
Yapılışı
- 01
Un ile suyu pürüzsüz ve sertçe bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
- 02
Geniş tencerede su kaynatın; soya sosu kullanılacağı için haşlama suyuna tuz eklemeyin. Hamuru tencerenin üzerinde tutup mutfak makasıyla lokmalık parçalar halinde doğrudan kaynar suya kesin.
- 03
Hamur parçaları yüzeye çıkıp içleri pişince süzün. İçme suyu, soya sosu, bal ve nişastayı pürüzsüz olana kadar çırpın; küçük tavada hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika ısıtın. Sosu noodle parçalarıyla karıştırın, susam ve taze soğanla servis edin.
