Muzlu Ekmek

Yapılışı

1. 01

   Muzları kabuğu benekleninceye kadar bekletin ve çatalla, birkaç iri parça kalacak şekilde ezin. Az olgun muz ne tat ne nem verir; bu ekmeğin tamamı muzun olgunluğuna bağlı.

2. 02

   Eritilmiş tereyağını şekerle çırpın, yumurtaları teker teker ekleyin, sonra sütü ve vanilyayı katın.

3. 03

   Ezilmiş muzu karışıma spatulayla yedirin.

4. 04

   Un, karbonat ve tarçını eleyerek ekleyin ve un görünmez olur olmaz durun. Bu bir kek harcıdır, hamur değil; yoğurmayın, yoksa ekmek lastikleşir. Cevizi son anda katın.

5. 05

   Harcı yağlanmış baton kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.

6. 06

   Önceden ısıtılmış 175°C fırında 50-60 dakika, ortasına batırılan şiş kuru çıkana kadar pişirin. Üzeri erken kararırsa 30. dakikada folyoyla örtün.

7. 07

   Kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgaraya alın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.