Bulut Yumurta
Yumurta beyazı kabartılıp fırınlanır; sarısı ortasına eklenerek kısa süre daha pişirilir.
Yapılışı
- 01
Fırını 190°C'ye ısıtın. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını birbirine karıştırmadan ayrı kaplara ayırın.
- 02
Tuzu yumurta beyazlarına ekleyin; mikserle sert ve parlak tepeler oluşana kadar çırpın.
- 03
Yumurta beyazını pişirme kâğıdı serili tepsiye iki yüksek küme hâlinde aktarın. Her kümenin ortasında yumurta sarısının sığacağı bir çukur açın.
- 04
Beyazları hafif renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tepsiyi çıkarıp sarıları çukurlara dikkatlice yerleştirin.
- 05
Bulut yumurtaları sarılar istediğiniz kıvama gelene kadar 3-5 dakika daha fırınlayıp sıcak servis edin.
