Malzemeler
- 1 avuç mantar (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı soğan (küçük doğranmış)
- 1 avuç biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 avuç casarecce makarna
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 3 dilim füme et (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 avuç roka (yaprağı, ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı baharat karışımı
- 4 yemek kaşığı domates sosu
Füme Etli Casarecce Makarna
Casarecce makarna ve füme et ile hazırlanan, sosu makarnaya iyice sarılan doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Casarecce makarnayı bol kaynar suda diri kalacak biçimde haşlayın; süzmeden hemen önce bir miktar haşlama suyu ayırın.
- 02
Makarna haşlanırken sıvı yağı geniş tavada ısıtın. Soğan, biber ve mantarı sebzeler yumuşayana kadar soteleyin; sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 03
Küp domatesi ekleyip yaklaşık 30 saniye pişirin. Domates sosu, sebze çeşni, karabiber ve tuzu katıp karıştırın.
- 04
Süzülmüş casarecce makarnayı tavaya alın; gerekirse az haşlama suyu ekleyerek sosla bir dakika çevirin ve servis tabağına aktarın.
- 05
Füme et dilimlerini aynı tavada kenarları hafif kızarana kadar kısa süre pişirin.
- 06
Füme eti makarnanın üzerine yerleştirin; roka yaprağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip sıcak servis edin.
