Malzemeler
- 250 g karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı bezelye (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (karnabahar için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 dilim hindi fileto
- 2 yemek kaşığı soya sosu (az tuzlu)
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Soya Soslu, Susamlı Hindi Fileto ve Karnabahar Pilavı
Ufalanmış karnabahar; bezelye ve havuçla kısa süre sotelenir, soya sosu ve susamla pişirilen hindi filetoyla birlikte servis edilir.
Yapılışı
- 01
Karnabahar çiçeklerini mutfak robotunda pirinç tanesi iriliğinde kalacak biçimde kısa aralıklarla çekin.
- 02
Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Küp havuç ile bezelyeyi birkaç dakika soteleyin; ufalanmış karnabaharı ve tuzu ekleyip sebzeler diri kalacak biçimde kısa süre daha çevirin.
- 03
Ayrı tavada zeytinyağı (hindi için) ısıtın. Hindi filetoları iki yüzü renk alana ve içleri tamamen pişene kadar çevirerek pişirin.
- 04
Az tuzlu soya sosu ile susamı hindiye ekleyip sos yüzeyi kaplayana kadar bir dakika çevirin.
- 05
Karnabahar pilavını tabaklara paylaştırın; soya soslu susamlı hindi filetoları yanına yerleştirip sıcak servis edin.
