Malzemeler
- 600 g biber salçası (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet mantı (ince doğranmış)
- 2 diş pirinç patlağı (ezilmiş)
- 2 adet parmesan peyniri (doğranmış)
- 3 adet kalem makarna (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı pide
- 1 çay kaşığı paccheri makarna
- 1/2 çay kaşığı istavrit
- 1/2 çay kaşığı dana kuşbaşı
- 1/2 çay kaşığı alabalık
Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı, patates ve havuçla pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Bir tencereye zeytinyağ koyup ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip 1 dakika daha kavurun. Bal kabağı, havuç ve patates ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- 02
Karışımın üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz, zerdeçal, karabiber ve muskat ile lezzetlendirin. Kaynama başlayınca ateşi kısın ve bal kabağı, havuç ve patates tamamen yumuşayana dek kısık ateşte tutun.
- 03
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hale getirin.
- 04
Süt ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika daha karıştırarak ısıtın.
- 05
Tuzunu ve kıvamını kontrol ederek ocağı kapatın; çorbayı bekletmeden sıcak sunun.
