Malzemeler
- 1/2 demet roka (ayıklanmış)
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet nar (taneleri ayıklanmış)
- 100 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Roka Salatası
Roka ve beyaz peynir ile hazırlanan, canlı dokuları ve ekşi-tuzlu sosuyla pratik bir salata.
Yapılışı
- 01
Rokanın kalın saplarını kesip yapraklarını ayıklayın, yıkayıp süzgeçte suyunu iyice bırakın. Rokayı kıymayın; bütün yaprak hem görüntüyü hem dokuyu ayakta tutar.
- 02
Yaprakları geniş bir kaba alıp domates dilimlerini ve nar tanelerini üzerine dağıtın, beyaz peyniri ufalayarak serpin.
- 03
Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kasede çırpın. Peynir tuzlu olduğu için tuzu tattıktan sonra ayarlayın.
- 04
Sosu servis anında, azar azar gezdirip yaprakları ezmeden bir kez alt üst edin.
- 05
Hemen servis edin. Roka soslandıktan birkaç dakika sonra solar; buzdolabında bekletmeyin.
