Malzemeler
- 4 adet dana biftek (ince dilimlenmiş)
- 1 adet biber (sivri, ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 adet domates (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet patates (orta boy)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- gerektiği kadar su (sıcak, sosun kıvamına göre)
Patates Püresi Eşliğinde Domates Soslu Biftek
Tereyağında mühürlenen dana biftek dilimlerinin domates ve salça bazlı sosla buluşup kremamsı patates püresiyle servis edildiği doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Patatesleri soyup küp doğrayın; üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- 02
Patatesleri sıcakken püre için tereyağı ile ezin. Sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz kıvam verin; püre için tuz ve püre için karabiber ile tatlandırın.
- 03
Biftek için tereyağını geniş tavada eritin. İnce biftekleri biftek için tuz ve biftek için karabiber ile tatlandırıp iki yüzleri renk alana kadar pişirin; tavadan alın.
- 04
Aynı tavada soğan, sivri biber ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyin. Domatesleri, salça ve biber salçasını ekleyip kısa süre karıştırın.
- 05
Pul biberi ekleyin; sos çok koyuysa sıcak suyu azar azar katın. Sos kaynayınca biftekleri tavaya geri alın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 06
Patates püresini tabaklara paylaştırıp domates soslu biftekleri yanına yerleştirin; sıcak servis edin.
