Malzemeler
- 200 g bisküvi (öğütülmüş)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 500 g labne peyniri
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal (doğal renk için)
- 1/2 adet limon (suyu)
- 300 g çilek (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Meyveli Cheesecake
Bisküvi tabanının üzerine limon ve zerdeçalla hafifçe renklendirilmiş kremamsı bir harç dökülüp çilek sosuyla tamamlandığı fırınsız cheesecake.
Yapılışı
- 01
Bisküvileri rondoda ufalayın, eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kalıbın tabanına bastırarak yayın, buzdolabında 15 dakika sertleşmeye bırakın.
- 02
Bir tencerede labne peynirini, kremayı, harç için toz şekeri, unu ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Suyu, vanilyayı, zerdeçalı ve limon suyunu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 6-8 dakika pişirin.
- 04
Sıcak karışımı hazırladığınız bisküvili tabanın üzerine dökün, yüzeyini düzleyip buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
- 05
Çilek sosu için doğranmış çilekleri, sos için toz şekeri ve suyu kaynatın; ezip nişastayı ilave ederek 3-4 dakika koyulaştırın ve soğutun.
- 06
Soğuyan cheesecake'in üzerine çilek sosunu dökün, dilimleyerek servis edin.
