Malzemeler
Kutlama Pastası
Pandispanyanın hacmi, yumurta akı köpüğünü söndürmeden katlamaya dayanır. Muz ve avokadolu kakao kreması katların arasına sürülür.
Yapılışı
- 01
Fırını 170°C’ye ısıtın ve kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- 02
Yumurta aklarını hindistan cevizi şekeriyle parlak ve sert köpük olana kadar çırpın.
- 03
Yumurta sarılarını un, su ve tuzla karıştırın; köpüğün yarısıyla kıvamını açın, kalan köpüğü söndürmeden katlayarak yedirin.
- 04
Harcı kalıba döküp ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin; tamamen soğutun ve yatay olarak iki kata ayırın.
- 05
Muz, avokado, pekmez, kakao, eritilmiş hindistan cevizi yağı ve sütü pürüzsüz olana kadar çekin; kremayı 30 dakika dondurucuda koyulaştırın.
- 06
Kremanın bir kısmını pandispanya katlarının arasına sürün; kalanıyla pastanın dışını kaplayıp soğuk servis edin.
