Malzemeler
- 2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk sütle çırpılacak)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Saray Sarması
Hindistan cevizi ve krem şanti başta olmak üzere aromatik malzemelerle hazırlanan, yumuşacık pişen bir sarma.
Yapılışı
- 01
Geniş bir tepsinin tabanına streç film serin, üzerine hindistan cevizini her yeri kaplayacak eşit bir tabaka halinde serpin.
- 02
Süt, şeker, un ve kakaoyu tencerede birleştirip ocağa koymadan önce telle iyice çırpın; topak kalırsa sonradan dağılmaz. Orta ateşte, dibi tutmasın diye sürekli karıştırarak koyulaştırın.
- 03
Muhallebi göbek atıp kaşığın arkasını kalın bir tabaka halinde kaplayınca ocaktan alın. Tereyağı ile vanilyayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 04
Sıcak muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine parmak kalınlığında, eşit biçimde yayın. Oda sıcaklığına inene kadar yaklaşık 1 saat açıkta bekletin.
- 05
Krem şantiyi 1 su bardağı buzdolabından yeni çıkmış sütle koyu kıvam alana kadar çırpın. Muhallebi tamamen soğumadan sürmeyin, ılık zeminde şanti erir.
- 06
Şantiyi ince bir tabaka halinde yayıp tepsiyi buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.
- 07
Soğuyan tatlıyı üç dört parmak eninde şeritler halinde kesin. Altındaki streç filmden destek alarak her şeridi kendi üzerine sarın ve soğuk servis edin.
