Malzemeler
Orijinal Domates Çorbası
Domates, soğan ve sarımsak fırında karamelize edildikten sonra sıcak suyla kaynatılıp pürüzsüzleştirilen sade bir çorba.
Yapılışı
- 01
Fırını 200°C’ye ısıtın ve geniş bir tepsiyi pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- 02
Domatesleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin; halka doğranmış soğanı ve sarımsağı aralarına yerleştirin.
- 03
Zeytinyağını, dağ kekiğini ve tuzu sebzelerin üzerine dağıtıp kenarlar karamelize olana kadar yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın.
- 04
Fırınlanan sebzeleri tencereye aktarın; sıcak suyu ekleyip 10 dakika hafifçe kaynatın.
- 05
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin; kıvamını birkaç dakika kaynatarak ayarlayıp sıcak servis edin.
