Malzemeler

1.5 su bardağı arpa şehriye
1.5 litre ayran (soğuk)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriyeli Yaz Çorbası

Name: Şehriyeli Yaz Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.5 su bardağı arpa şehriye; 1.5 litre ayran (soğuk); 1 tatlı kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı tuz; 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriyeli Yaz Çorbası yaparken sonucu belirleyen nokta, arpa şehriye ile başlayan karışımın kıvamını acele etmeden kurmaktır.

25 dakika4 porsiyon5 malzeme

Yapılışı

01
Kaynayan suyun içerisine tuz ve hafif sıvı yağ döktükten sonra 1 su bardağı arpa şehriye koydum. Şehriyeyi bol severseniz eğer benim gibi biraz daha fazla kullanabilirsiniz.
02
Şehriyeler haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile suyunu süzelim ve soğuk suya tutalım. Ben genellikle hazır ayran kullanıyorum.
03
1,5 lt ayran ile şehriyeyi karıştırıyorum. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ekliyorum. Sonrasında dolaba kaldırıyorum. Akşama soğuk çorba hazır olmuş oluyor.