Malzemeler
- 1/2 kg dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Şişberek Çorbası
Kıyma ölçüsünü korumak önemli: şişberek çorbası için dengeyi bu oran belirler.
Yapılışı
- 01
İlk olarak mantısını hazırlayalım. Klasik mantı şeklinde yapalım (Ben şapka şeklinde yaptım. Annem ve büyüklerim şeklini her zaman böyle yapar). Daha sonra nohut, kuşbaşı et ya da kemikli et yaklaşık 5 su bardağı su ile düdüklüde haşlanır. (Normalde sade de yapılır ama biz daha lezzetli ve şifalı olması için muhakkak bu şekilde yaparız). Kalan kıyma, soğan, tuz, karabiber malzemelerini de bu aşamada ölçülerine göre kullanın.
- 02
Haşlanan etli suyumuza hazırladığımız mantı hamurları atılıp bir iki taşım kaynatılır. Diğer yandan ayrı bir kapta 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı un, yoğurt ve zeytinyağ mikserle iyice çırpılır ve kaynayan yemeye sürekli karıştırılarak eklenir.
- 03
Daha sonra ezdiğimiz sarımsak ilave edilir. Son olarak 4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı nane yakılarak yemeğimize eklenir.Deneyecek olanlara şimdiden.