Malzemeler
Ekşi Mayalı Simit
Mayalı hamurun burularak simit şekli verilip pekmezli suya ve susama bulandıktan sonra fırınlandığı ev yapımı simit.
Yapılışı
- 01
Aktif ekşi mayayı ılık su ve sütle açın; toz şeker ve sıvı yağı karıştırın.
- 02
Unu ve tuzu ekleyip sıkı, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- 03
Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında belirgin biçimde kabarana kadar yaklaşık 4 saat mayalandırın.
- 04
Hamuru 10 parçaya bölüp bezeleri örtülü olarak 40 dakika dinlendirin; her bezeyi iki ince fitile uzatıp burarak halka yapın.
- 05
Pekmezi listelenen suyun bir kısmıyla açın; simitleri önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın.
- 06
Simitleri tepsiye dizip 220°C’ye ısıtılmış fırında koyu altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
