Malzemeler

3 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı su (ılık)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
1/3 su bardağı kuru domates (yumuşak, doğranmış)

Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek

Name: Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 yemek kaşığı instant maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 su bardağı su (ılık); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış); 1/3 su bardağı kuru domates (yumuşak, doğranmış)

Yumuşak kuru domates parçaları ve siyah zeytin, mayalı ekmeğin içine katılır. Dilimlemeden önce soğutmak iç dokusunun toparlanmasını sağlar.

55 dakika10 dilim8 malzeme

Yapılışı

01
Unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyip yaklaşık 8 dakika, hamur esnekleşene kadar yoğurun.
02
Yumuşak kuru domateslerin fazla nemini bezle alın. Kurutulmuş domates ve siyah zeytini hamura katlayarak eşit dağıtın.
03
Kabın üzerini kapatıp hamuru ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika, hacmi iki katına yaklaşana kadar mayalandırın.
04
Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye alıp nazikçe somun biçimi verin. Fırını 200°C alt-üst ayarda ısıtın.
05
Ekmeği yaklaşık 35 dakika, kabuğu kızarıp altına vurunca tok ses gelene kadar pişirin. Tel üzerine aktarın.
06
İç dokusunun toparlanması için en az 40 dakika soğutun. On dilime bölerek servis edin.