Malzemeler
- 500 g pırasa (halka doğranmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı siyah pirinç (ıslatılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet mandalina (suyu ve kabuk rendesi)
- 1/2 adet limon (suyu)
Mandalina Soslu Zeytinyağlı Pırasa
Pırasa ve havucun siyah pirinçle zeytinyağında pişirilip taze mandalina ve limon sosuyla tamamlandığı hafif bir zeytinyağlı meze.
Yapılışı
- 01
Siyah pirinci en az 2 saat önceden bol suda ıslatın, süzün.
- 02
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp dilimlenmiş havuç parçalarını 3-4 dakika kavurun.
- 03
Pırasayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- 04
Islatılmış pirinci, tuzu ve suyu ilave edip kapağını kapatın.
- 05
Kısık ateşte pirinç ve pırasa yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 06
Ocaktan almadan önce mandalina suyunu, kabuk rendesini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 07
Oda sıcaklığında veya soğuk servis edin.
