Malzemeler
Salepli Tavuk Göğsü
Salep kokulu kıvamlı bir muhallebinin üzerine çikolata ganajının gezdirildiği, tavukgöğsü tatlısının etsiz, zarif bir yorumu.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tencerede eritin; unu ekleyip kokusu çıkana kadar, rengini koyulaştırmadan 5-6 dakika kavurun.
- 02
Sütü azar azar eklerken telle sürekli karıştırın; şeker, salep ve vanilyayı katın.
- 03
Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin; ocaktan alıp mikserle yaklaşık 10 dakika çırpın ve kaselere paylaştırın.
- 04
Ganaj için kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın; doğranmış çikolatanın üzerine döküp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 05
Muhallebi ılınınca ganajı üzerine yayın; buzdolabında 4-5 saat dinlendirip soğuk servis edin.
