Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon (kabuk rendesi ve suyu)
- 1/2 su bardağı süt
- 2 su bardağı krem şanti (çırpılmış)
- 1/4 su bardağı antep fıstığı (kabaca kırılmış)
- 1/4 su bardağı fındık (kavrulmuş, kabaca kırılmış)
- 200 g ahududu
Parfe
Limonlu yumurta kremasının krem şantiyle harmanlanıp dondurulduğu, antep fıstığı, fındık ve taze ahududuyla süslenen klasik bir parfe.
Yapılışı
- 01
Yumurta sarılarını ve şekeri benmari usulü, kabarık ve krema kıvamına gelene kadar çırpın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 02
Limon kabuk rendesini, limon suyunu ve sütü ekleyip karıştırın.
- 03
Yumurta aklarını sert köpük haline gelene kadar ayrı bir kapta çırpın, hazırladığınız karışıma nazikçe katın.
- 04
Çırpılmış krem şantiyi de aynı şekilde karışıma katın.
- 05
Kalıplara veya kaplara doldurup üzerine antep fıstığı ve fındık serpin.
- 06
Derin dondurucuda en az 4 saat dondurun.
- 07
Servis ederken üzerine taze ahududu ekleyerek servis edin.
