Malzemeler
Levain Kurabiye
Kalın ve dolgun şekillendirilen, ceviz ve iri çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilen, dışı çıtır içi yumuşak Amerikan tarzı kurabiye.
Yapılışı
- 01
Fırını 190°C'ye ısıtın, yağlı kağıt serili tepsi hazırlayın.
- 02
Tereyağını toz şeker ve esmer şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın; yumurtaları ekleyip karıştırın.
- 03
Unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyerek ekleyin.
- 04
Kabaca kırılmış cevizi ve iri doğranmış çikolatayı katıp bir hamur elde edin.
- 05
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından 8 eşit parçaya bölüp bastırmadan yüksek toplar hâlinde şekillendirin ve tepsiye aralıklı dizin.
- 06
Kurabiyeleri ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarıp ortaları yumuşak kalana kadar 12-14 dakika pişirin; tepside 20 dakika soğumadan yerlerinden oynatmayın.
