Ispanaklı Kek

Yapılışı

1. 01

   Ispanak yapraklarını süt ve sıvı yağla birlikte blenderdan geçirin. Yaprak parçası kalmayan, koyu yeşil ve pürüzsüz bir sıvı elde etmelisiniz. Kekin rengi bu adımda belirlenir; ıspanağı doğrayıp hamura katarsanız yeşil damarlar oluşur, homojen renk olmaz.

2. 02

   Yumurta ile şekeri mikserle rengi açılıp hacmi iki katına çıkana kadar, 5 dakika kadar çırpın.

3. 03

   Ispanaklı karışımı yumurtaya ekleyip düşük devirde birleştirin.

4. 04

   Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin; spatulayla, alttan üste kısa hareketlerle sadece un görünmez olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak keki sıkılaştırır.

5. 05

   Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın; ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkmalı.

6. 06

   Keki kalıbında 10 dakika dinlendirin, sonra tele alıp tamamen soğutun ve dilimleyin.