Malzemeler
- 15 yaprak baklavalık yufka
- 1 adet yufka
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 g çeçil peyniri (didiklenmiş)
- 100 g pastırma (ince dilimlenmiş)
Tavada Adana Böreği
Baklavalık yufka katları kaşar, çeçil peyniri ve pastırmayla doldurulur. Börek tavada ağır ağır çevrilerek iki yüzü kızartılır.
Yapılışı
- 01
Geniş ve yapışmaz tavayı az tereyağıyla yağlayın. On baklavalık yufkayı tavaya sırayla serip her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- 02
Normal yufkanın yarısını iri parçalar hâlinde koparın, hafifçe tereyağına bulayıp alt katların üzerine yerleştirin.
- 03
Kaşar peyniri, didiklenmiş çeçil peyniri ve pastırmayı yufkanın üzerine kenarlara taşırmadan eşit biçimde yayın.
- 04
Normal yufkanın kalanını tereyağına bulayıp harcı kapatın. Kalan beş baklavalık yufkayı da aralarını yağlayarak üst üste yerleştirin.
- 05
Böreği tavada dilimleyin. Kısık ateşte tavayı ara sıra çevirerek alt yüzü eşit biçimde kızarana kadar pişirin.
- 06
Böreği geniş bir tabak yardımıyla ters çevirin; ikinci yüzü de kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.
