Malzemeler

5 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
500 g ıspanak
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
200 ml soda
1 çay bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek

Name: Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 adet yufka; 1 su bardağı beyaz peynir; 500 g ıspanak; 1 adet yumurta; 1 su bardağı süt; 200 ml soda; 1 çay bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik); 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı yoğurt

Yufkaları ince şeritlere kesmek sosun her kata ulaşmasını sağlar; fırına girmeden önce dinlenen börek daha dengeli kabarır.

60 dakika6 porsiyon9 malzeme

Yapılışı

01
Yufkaları rulo yapıp ince şeritler halinde kesin; yumurta, süt, maden suyu ve sıvı yağı çırparak sos hazırlayın.
02
Yufkanın yarısını tepsiye yayıp soslayın; ıspanak, beyaz peynir ve tuzu araya serip kalan yufka ve sosla kapatın.
03
Yoğurt ve yumurta sarılı üst karışımı sürün; 60 dakika dinlendirip 180°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Kalan soda bu son aşamada tarife eklenir.