Malzemeler
- 7 adet hamburger ekmeği
- 750 g tavuk kıyması
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet marul (yıkanmış, yaprakları ayrılmış)
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Tavuk Burger
Tavuk göğsü, tavuk kıyması ve burger ekmeği ile hazırlanan, pişirme sonunda aromaları bütünleşen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Tavuk kıymasını yumurta, un, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, köri ve pul biberle birleştirin. Kıyma bağlanana kadar karıştırın ama yoğurmayın; fazla çalışılan tavuk köftesi lastik gibi olur.
- 02
Harcı 7 eşit parçaya bölüp ekmeğin çapından bir parmak geniş, orta yeri hafif çukur köfteler yapın. Çukur bırakmazsanız köfte pişerken ortadan kabarır.
- 03
Köfteleri tepside üst üste gelmeyecek şekilde dizip buzdolabında 30 dakika soğutun. Soğuk köfte tavada dağılmaz.
- 04
Zeytinyağını iyice ısıtılmış tavada gezdirin. Köfteleri ilk yüzü koyu renk alana kadar oynatmadan 5-6 dakika pişirin, çevirip diğer yüzünü de aynı süre tutun. Tavuk kıymasının ortası pembe kalmamalı.
- 05
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip kesik yüzlerini kuru tavada birkaç saniye kızdırın. Kızarmış yüzey sosu emmez, ekmek ıslanmaz.
- 06
Alt ekmeğe hardal ve mayonezi sürün, marul yaprağını serin, köfteyi üzerine koyup üst ekmekle kapatın.
- 07
Avuç içinizle hafifçe bastırıp bir dakika kadar öyle tutun, sonra sıcak servis edin.
