Malzemeler
- 1 adet yumurta (sarısı üste sürmek için ayrılmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Mayasız Dereotlu Poğaça
Yoğurt, kabartma tozu ve un ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Yumurtanın sarısını ayırıp bir kenara koyun. Beyazını, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu bir kapta çırpın.
- 02
Kıyılmış dereotunu ekleyin. Unu kabartma tozuyla karıştırıp azar azar ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar kısa süre yoğurun. Mayasız hamuru fazla çalışmayın, poğaça sertleşir.
- 03
Hamurun üzerini örtüp 15 dakika kenarda bekletin; un suyunu çeker, şekil vermek kolaylaşır.
- 04
Hamuru 12 eşit parçaya bölüp avuç içinde yuvarlayın.
- 05
Topları pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin ve elinizle hafifçe bastırıp yassıltın.
- 06
Ayırdığınız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı yoğurt katıp çırpın, poğaçaların üzerine fırçalayın. Üzerlerine çörek otu serpin.
- 07
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Altları da renk almalı.
- 08
Fırından çıkınca üzerini bezle örtüp 10 dakika bekletin; kabukları yumuşar.
