Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (yarısı keke, kalanı kremaya ve şuruba)
- 1 su bardağı un (3/4 bardağı keke, 1 yemek kaşığı kremaya)
- 4 yemek kaşığı nişasta (yarısı keke, yarısı kremaya)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya (biri keke, biri kremaya)
- 1 tutam tuz
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı su (ıslatma şurubu için)
- 2 adet muz (dilimlenmiş)
- 250 g çilek (ayıklanıp dilimlenmiş)
- 250 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 g çikolata (rendelenmiş)
Meyveli Pasta
Nişasta, süt ve muz lezzetiyle öne çıkan, evde hazırlanabilen tatlı.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları 1/2 su bardağı şekerle mikserle 8-10 dakika, rengi bembeyaz olup hacmi üç katına çıkana kadar çırpın. Pandispanyanın kabarması yalnızca bu havadan gelir.
- 02
3/4 su bardağı unu, 2 yemek kaşığı nişastayı, kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve tuzu eleyerek üç seferde ekleyin; her seferinde spatulayla alttan üste katlayın.
- 03
Hamuru yağlanmış 22-24 cm kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika kapağı açmayın; kürdan kuru çıkmalı. Kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğutun.
- 04
Krema için sütü, 1/4 su bardağı şekeri, 1 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı tencerede topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp göbek atmaya başlayana kadar pişirin.
- 05
Ocaktan alıp margarini ve kalan vanilyayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Üzerine streç filmi kremaya değecek şekilde kapatıp ılıtın — böylece üstü kabuk bağlamaz.
- 06
Şurup için 1 su bardağı suyu kalan şekerle kaynatıp soğutun.
- 07
Soğuyan keki yatay olarak iki kata ayırın. Alt katı şurupla ıslatın; kekin sünger gibi çekmesi gerekir, göllenmemeli.
- 08
Kremanın yarısını sürün, muz ve çilek dilimleriyle vişnelerin bir kısmını dizin. Üst katı kapatıp şurupla ıslatın ve kalan kremayı pastanın üzerine yayın.
- 09
Kalan meyveleri üzerine yerleştirip rendelenmiş çikolatayı serpin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin.
