Muzlu Puding

Yapılışı

1. 01

   Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını ocağa koymadan tencerede telle çırpın. Topakların hepsi bu soğuk aşamada dağılmalı; ısındıktan sonra çırparak düzeltemezsiniz.

2. 02

   Orta-kısık ateşte, tencerenin dibini sıyıracak şekilde sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp kaşıktan ağır ağır aktığında ve yüzeyde iri kabarcıklar patlamaya başladığında birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. 03

   Vanilyayı ve tereyağını ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

4. 04

   Muzları ezip pudinge ekleyin ve hemen karıştırın. Muz ocakta pişerse hem rengi kararır hem tadı bozulur; bu yüzden en son ve ateşten indirdikten sonra girer.

5. 05

   Servis kaplarına paylaştırın. Üzerlerine streç filmi değdirerek kapatıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.