Malzemeler
Churros
Çikolata, tarçın ve un lezzetini buluşturan, ev yapımı ve dengeli tatlılığa sahip ev yapımı tatlı.
Yapılışı
- 01
Suyu, tereyağını ve tuzu tencerede kaynatın. Unu tek seferde ekleyip ateşten almadan, tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın; hamur top haline gelip tencerenin dibinden temiz ayrılana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 02
Hamuru geniş bir kaba alıp 5-10 dakika, elinizle dokunabilecek kadar ılıtın. Sıcak hamura yumurta katarsanız yumurta pişer ve hamur tanelenir.
- 03
Yumurtaları teker teker ekleyip her birini hamura tamamen yedirin. Hamur parlak, kaşıktan ağır ağır düşen ama şeklini koruyan kıvamda olmalı.
- 04
Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına alın. Yıldız uç şart: düz uçla sıkılan churros içten pişmez, kızartırken patlayabilir.
- 05
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın. Hamuru yağın üzerine 10 cm uzunluklarda sıkıp makasla kesin ve 4-5'erli gruplar halinde, her tarafı koyu altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
- 06
Şekeri ve tarçını geniş bir tabakta karıştırın. Churrosları kâğıt havluda birkaç saniye süzüp hâlâ sıcakken bu karışıma bulayın.
- 07
Çikolatayı sütle birlikte kısık ateşte ya da benmaride eritip pürüzsüz bir sos yapın ve churrosların yanında sıcak servis edin.
