Malzemeler
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı badem (kavrulmuş, bütün)
Biscotti
Bademle lezzetlendirilen, çay veya kahve yanında servis edilen nefis ev yapımı kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Tereyağı, zeytinyağı ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- 02
Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice çırpın.
- 03
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın, Sonra bademleri bütün halde hamura ekleyip tekrar karıştırın.
- 04
Hamuru ikiye bölün. Yağlı kâğıt serili tepsiye, her biri yaklaşık 6 cm eninde ve 3 cm yüksekliğinde olacak şekilde yerleştirin.
- 05
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30 dakika, üzerleri kuruyup açık kahverengi olana kadar pişirin.
- 06
Tepsiden alıp 10 dakika ılıtın. Ilıkken 2cm kalınlığında dilimleyin. Sıcakken keserseniz ufalanır, tamamen soğursa da çatlar.
- 07
Dilimleri kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde tepsiye dizip 175°C fırında 15 dakika daha pişirin. Tel üzerinde tamamen soğuyunca istediğiniz sertliği alırlar.
