Çörek Otlu Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Yumurtanın sarısını ayırıp bir kenara alın; üzerine sürmek için kullanacaksınız. Beyazını oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve şekerle birlikte kremsi olana kadar çırpın.

2. 02

   Kabartma tozunu ekleyin, sonra unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan ama sertleşmemiş, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı. Unun nemine göre miktar değişir; hepsini birden dökmeyin.

3. 03

   Çörek otunu en son ekleyip hamura eşit dağılacak şekilde yedirin.

4. 04

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya ince rulo yapıp uçlarını birleştirerek halka yapın. Yağlı kâğıt serili tepsiye iki parmak aralıkla dizin.

5. 05

   Ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla üzerlerine sürün, isterseniz bir tutam daha çörek otu serpin.

6. 06

   Önceden ısıtılmış 180°C fırında kenarları renk alana kadar 15-18 dakika pişirin. Üstleri fazla kızarmadan çıkarın; tepside soğurken kıvamları oturur.