Malzemeler
Starbucks Kurabiye
Kakao ve nişasta temelinde hazırlanan, şekil vermesi kolay ve çay yanına çok yakışan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle 3-4 dakika, rengi açılıp kabaran bir krema olana kadar çırpın. Buzdolabından çıkmış tereyağıyla bu doku tutmaz.
- 02
Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karışım pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- 03
Kakao, nişasta, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve sadece toparlanana kadar karıştırın. Kurabiye hamuru yoğrulmaz; fazla çalışılırsa sertleşir.
- 04
Çikolata ve cevizi spatulayla hamura dağıtın.
- 05
Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Soğuyan tereyağı kurabiyelerin fırında yayılıp incelmesini engeller.
- 06
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin ve avuç içinizle hafifçe bastırın.
- 07
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 12-14 dakika pişirin. Kenarları tutmuş, ortası hâlâ yumuşak görünürken çıkarın; tepside pişmeye devam eder.
- 08
Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın. Sıcakken kaldırmaya çalışırsanız dağılırlar.
