Pişi

Yapılışı

1. 01

   Ilık suyu, şekeri ve mayayı karıştırıp 10 dakika, yüzeyi köpürene kadar bekletin.

2. 02

   Unun üç bardağını ve tuzu ekleyip karıştırın, kalan unu azar azar katarak 8-10 dakika yoğurun. Hamur ele hafif yapışan, yumuşak bir kıvamda kalmalı; sıkı hamurdan pişi kabarmaz, sert olur.

3. 03

   Üzerini nemli bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 04

   Hamuru unlanmış tezgâha alın ve havasını çok almadan ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın, sonra elinizle yassıltın. 10 dakika daha dinlendirin.

5. 05

   Sıvı yağı derin tavada iyice kızdırın. Bir parça hamur attığınızda hemen yüzeye çıkıp kabarmalı; yağ yeterince sıcak değilse pişiler yağ emer.

6. 06

   Pişileri tavayı doldurmadan, her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın ve delikli kaşıkla alıp kâğıt havluya dizin.

7. 07

   Sıcakken, peynir ve reçelle servis edin.