Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 500 g bal kabağı (küp doğranmış)
- 1.5 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
Bal Kabaklı Kek
Bal kabağı ve cevizle ile hazırlanan, yumuşak dokulu ev yapımı nefis bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurta ve 1 bardak şekeri açık renkli, hacimli bir köpük oluşana kadar 3-4 dakika çırpın.
- 02
Tereyağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- 03
Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ayrı kapta karıştırın; sıvı karışıma eleyerek ekleyip spatulayla sadece homojen olana kadar karıştırın.
- 04
1/2 bardak şekerle pişirilip püre haline getirilen bal kabağı ve cevizi hamura ekleyip spatulayla yavaş hareketlerle yedirin.
- 05
Kek harcını hazırlanan kalıba dökün; 175°C fırında ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 06
Keki ilk 10 dakika kalıbında dinlendirin; ardından çıkarıp tamamen ılıyınca kesin.
